摩り下ろしたレンコンを使った料理の味が気に入ってしまい
また別のものを作ってみました。
勿論今回も勝手におからを入れて食物繊維ＵＰです（笑
レシピは こちらも
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」から。
材料は 本来ならレンコンの割合が一番多いのですが
冷蔵庫にある分では足りません。
それに今れんこんて結構価格が高めな気がする…。
でもじゃがいもなら沢山あったので分量を勝手に変更（笑
食べ易く 一口サイズにしました。
すったジャガイモとレンコンを火にかけて
混ぜるのですが その時の練りが足りなかったのかな？
一つずつ成型するのが 手にくっついちゃって大変（汗。
なので 途中からラップを使った所、格段に楽になりました。
他は 特に大変な所はありませんでした。
タレは ハンバーグの時と同様、めんつゆを使用。
めんつゆ便利です。めんつゆ万歳！
表面のカリカリした所が ポテトの味がします。
そりゃ レンコンと同量もしくは多めに入れたと思うので
当たり前ですが。 入れすぎですね（笑
これじゃ蓮根餅じゃなくてじゃが餅に…
でも これはこれで全然アリだと思います。
今回は材料の分量を勝手に滅茶苦茶にしてしまったので
おからの比率は低めにしたとはいえ やはり
全然おからが分かりませんでした。 すったレンコンと
おからは かなり相性がいいような気がします。
そして これまた生姜がいい。
もしくは あんを南蛮漬けのように甘酢あんにしても
美味しいんじゃないかな と感じました。
今度から レンコンが安い時は
忘れずに沢山買わなきゃだわ。
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